Forniture Carne Bovina e Vitello
per l’Industria:
tagli italiani certificati
La nostra proposta per il settore del bovino e del vitello si concentra sulla selezione di capi nati e allevati in Italia, garantendo una materia prima che unisce sicurezza alimentare e resa d’eccellenza. Grazie alla nostra esperienza nell’export, siamo il partner ideale per le industrie che necessitano di forniture costanti e tagli precisi per la trasformazione o il porzionato.
Gestiamo ogni fase con la massima attenzione alla catena del freddo, offrendo soluzioni logistiche su misura per il mercato europeo.
Tutte le nostre carni bovine e di vitello sono disponibili con certificazione HALAL, rispondendo così ai requisiti dei mercati globali più esigenti.
Specifiche Tecniche e Tagli Disponibili:
- Bovino Adulto: mezzene, quarti e tagli anatomici principali (pera/coscia, lombata con osso, pistola, pancia/punta).
- Vitello Italiano: disponibile in tutti i tagli, anche busto, per una qualità superiore, un sapore più raffinato e una maggiore morbidezza.
- Tagli Freschi in Osso: ideali per lavorazioni tradizionali e disosso interno (pancia/punta, pera, lombata con osso, pistola)
- Disossato Sottovuoto: tagli pronti all'uso, confezionati per garantire una shelf-life ottimale e facilità di stoccaggio (noce, fesa, sottofesa, scamone, lombata disossata, spalla e sottospalla)
- Carniccio (trimming) : ideale per hamburger, kebab e preparati di varia tipologia. Disponibile fresco sottovuoto e congelato con diverse percentuali di grasso (90%-10%, 80%-20%, 70%-30%, 60%-40%).
Carne italiana per l’Industria Alimentare
Carni Bovine e Vitello
Ampia gamma di tagli selezionati di bovino e vitello 100% italiani, studiati per garantire la massima resa nei processi di trasformazione.
Carni Suine
Forniamo tagli di suino nazionale selezionati per le loro caratteristiche organolettiche, ideali per l'industria del fresco e della trasformazione.
Carni Avicole
Una selezione completa di pollame italiano, lavorato per rispondere a specifici standard di pezzatura e confezionamento.